跨越编年史

味莼园创始于1934年，创始人孙仲翔字“解元  ”赴京会试取贡士后进入宫廷，辛亥革命后还乡，当过县长。年老回贵阳闲居，因藏有清代酱油酿造秘方,便按法炮制，成功制出色、香、味俱佳又不生花变质的酱油，亲友鼓励开设了酱园，还取了个高雅响亮的点名一“味莼园  ” 莼”者莼菜夜，系水产植物,鲜艳干净，叶尖细嫩可以食用。当年的“味莼园’作坊设在新东门胡家祠堂李，1934年在大十字 正式挂牌营业。“七七”事变，江浙一带难民逃来贵州，增添了几家江浙酱菜园，市场愈趋竞争激烈。味莼园讲究信誉，质量第一，永居优势，经久不衰。

1956年改造私有工商业，以味莼园为主体的13家酱园组成贵阳市酱菜场。过去的味莼园是发展最艰难的时刻，因为我们恰逢中国调味品市场低迷之际，每一个关心企业命运的人都已经清醒地意识到，如果不改变，后果将不堪设想。2006年，味莼园成功改制，这成为味莼园最为关键的变化，它由此给企业发展带来了前所未有的活力，也使得味莼园最终能够递势腾飞，显示出创新的强大力量。

1996年底，贵阳酱菜厂并购几家企业，组建为贵阳味莼园食品(集团)有限公司。新的团队以新的理念将贵阳酱菜厂重新包装，建立了一套完整的激励与约束机制、车间承包考核办法，IS0质 量管理体系，先进的市场营销策略，大胆技术创新与技术改造投入。由此味莼园销量、效益每年以2位数的速度的递增。

 2011年我国酱油产能最具规模之一的贵阳味莼园食品工业园在贵阳市顺海建成投产，其厂荣厂貌、技术装备以及生产工艺都达到了行业的先进水平。巨变腾飞中的味莼园，产品不断升级，市场不断拓展，从省内到省外再到海外，味莼园声明远播，有口皆碑。且喜获中国食品工业突出贡献企业和中国名优食品两项殊荣。不仅成为贵州调味品行业的骄傲，更由此跨上百年发展史上的新台阶,

开始追逐更大的梦想

80年代初，贵阳将菜厂对酱油生产技术与装备进行了较大改革，尤其是对生产工艺装备进行了大胆创新，在国内首家实现了16立方米的大池酱油低盐固态发酵，被当时的商业部工业司作为全国推广的样板。

90年代初，由于我国市场经济全面深入推进，贵阳酱菜厂因经营方式滞后，加上企业的技术进步没有得到全面提升，企业难以适应形式发展需要。酱菜产品因原料价格的放开而严重亏损，只能停止生产。从此，贵阳酱菜厂的主导产品之一酱菜， 在味莼园产品中绝迹。食醋产品因仍沿用四川保宁醋大堆温发酵法，产品质量不稳定，产品储存期短，原料利用率极低，产品的质量与成本失去市场竞争力，贵州食醋市场被山西、镇江醋所垄断，贵阳将菜厂食醋既无市场又严重亏损，产销量极微，既将被迫停产。此时的“味莼园”已处于历史的低谷，悄然失去光彩，举步为坚。

腾飞时刻      不仅需要机遇、也需要抓住机遇的能力  2014

味莼园要想在未来市场中保持相对的区域优势，就必须要对现有的生产基地进行异地技术改造。通过采用GMP标准的工程建设、采用新技术、新工艺、新设备、对设施、工艺条件及生产服务等进行改造提升，达到产业升级、结构调整、技术进步、提高生产效率、推进节能减排、促进安全生产，进一步扩大生产规模，提高产品技术含量，实现内涵式发展的投资战略目标。

2014年8月惠水长田工业园味莼园全新生产基地一期投入运行

新生产基地用地500亩，房屋总建筑面积80000m2，室外酱油发酵罐占地1600m2室外酱油、醋贮罐占地904m2，酱晒棚占地6675m2，污水处理站占地800m2,渣场(煤、煤渣)废物堆场共占地1000m2。总投资4亿元，建设周期分为两期，其中第一期投资3亿元，项目贷款2亿元，自筹1亿元。项目产品设计能力为11.66万余吨酱油60000吨，其中: 20000吨具有国际先进水平的日式高盐稀发酵酱油(淡色高档酱油) ; 40000吨原池浇淋固稀发酵酱油，产品质量能与目前畅销的海天、厨帮、李锦记媲美。