近日，一场别开生面的“去味莼园打酱油！”主题研学活动在惠水味莼园酱油厂火热开展。本次活动由贵州广播电视台科教健康频道主办、贵州嗷呜教育咨询有限公司协办，旨在让孩子们通过深度参与，在酱香四溢的环境中沉浸式探秘古法酱油酿造技艺，感受传统工艺的深厚底蕴。贵州红领巾小记者团对活动进行了全程跟踪报道。
活动中，孩子们换装变身为酱油厂的“小工人”，迅速进入角色。在专业讲解员的带领下，孩子们参观了历史悠久的厂房，详细了解了贵州味莼园传承古法酿造酱油的历史背景和复杂的工艺流程——从选豆、蒸煮、制曲、发酵到晒制、压榨。老师的讲解深入浅出，孩子们听得津津有味。
紧接着是充满趣味的实践环节。孩子们在师傅的指导下，亲身体验了传统工艺“捣酱”。大家手持特制工具，用力捣动大缸中的酱醅，感受着力量与时间的交融，空气中弥漫着独特的发酵香气。
随后，一场欢乐比拼拉开帷幕：“包饺子大比拼”和“夹黄豆比赛”紧张刺激，孩子们小手翻飞，比拼手速与巧劲，现场欢笑声、加油声此起彼伏。劳动过后，孩子们品尝了酱油拌饭和自己亲手包的饺子，深刻体会到了劳动成果的香甜与传统味道的魅力。
活动尾声，全体“小小酿造师”合影留念，记录下这充满知识与趣味的一天。酱油厂还为每位小参与者隆重颁发了“小小酿造师”的体验证书。惠水味莼园酱油厂负责人表示，此次活动通过“职业换装+工艺探访+动手实践（捣酱、包饺）+美食品鉴”的沉浸式体验模式，让孩子们零距离走进非遗酿造现场。这不仅让孩子们直观了解了古法酱油制作的智慧与匠心，激发了他们对非物质文化遗产的浓厚兴趣和保护意识，也通过捣酱、包饺子、夹豆等劳动实践，锻炼了动手能力、专注力和团队协作精神。
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